■糖質制限は難しい？知れば簡単！

ここ数年、ダイエットといえば「糖質制限」というワードが出てくるほど浸透してきました。文字通り、カロリーではなく糖質を制限するダイエット法。程度に違いはあるものの、すでに実践している人も多いですよね。しかし、体に変化が出てくる前に挫折してしまったり、そもそも方法を間違えていたり…「なかなかうまくいかない」という声もよく お聞きします。 ・何に糖質が多いのかあいまい ・辛くて続かないイメージがある ・メカニズムがいまいち分からない このような不安要素をスッキリ解決すれば、糖質制限もらくらく実践できるはず。今回は続けやすいポイントも解説していきます。体にやさしい素材で作る濃厚味のレシピなので今晩の一品にぜひ作ってみてください♪

■どんなものに糖質は含まれている？

「糖質＝甘いもの」と連想されるでしょうか。実は、糖質が含まれているのは甘いと感じるものだけではないのです。これは大丈夫と思って食べていたものが実は糖質豊富な食品かもしれません。ここで一度整理しておきましょう。 ＜三大栄養素：炭水化物・たんぱく質・脂質＞ 私たちが摂っている栄養素のほとんどを占めるのがこれら３つ。加えてビタミンやミネラルなどが微量栄養素として重要な役割を果たしています。今回のテーマ「糖質」は炭水化物に含まれます。 ＜炭水化物＝糖質＋食物繊維＞ 食物繊維は腸のお掃除役であり、血糖値の上昇を緩やかにしたり、腸内環境を整えるダイエットの味方なので積極的に摂りたい成分です。控えたいのは糖質のみということもポイント。玄米は白米に比べ食物繊維が多く含まれています。 ・甘くない糖質が含まれる代表例 ご飯、パン、麺類、イモ類、大豆以外の豆類 ・甘い糖質が含まれる代表例 菓子類、清涼飲料水、くだもの