みなさん、豆乳は好きですか？

そのまま飲むもよし、お料理に使うもよし、お菓子作りに使うもよし。

とにかく、万能食材である「豆乳」。そればかりか、コクがでて、ぐっとおいしくなりますよね。

■IB女子には欠かせない豆乳

栄養価が高くヘルシーな豆乳。「畑の肉」とよばれる大豆は、女性ホルモンバランスを整ええてくれる「イソフラボン」が多く含まれています。他の栄養素もバランスよく含まれている自然食品なので、ダイエットや美容にも最適な、ＩＢ女子には欠かせない食材ですよね(*^-^*)今では色んな種類の豆乳がスーパーやコンビニなどでも手軽に購入できるようになりました。豆乳のいいところは、飲む以外にも料理にもそしてスイーツにも使えることです。

まず、そんな無敵の豆乳の美容効果を見ていきましょう♪

■豆乳の嬉しいＩＢ（インナービューティ）効果♪

　①腸内環境を調える♡・・・豆乳に含まれるオリゴ糖は、みなさんもよく知るお腹の味方

「ビフィズス菌」の栄養源。腸内環境を整え、免疫力も向上させてくれます。

②ダイエット効果♡・・・豆乳には「サポニン」という成分が含まれています。このサポニンは、食べ物で摂取した脂質が小腸で吸収されるのを抑えてくれます。中性脂肪の増加を防ぎ、体脂肪の蓄積を防いでくれるのです♪

　③ホルモンバランスを整える♡・・・豆乳にはご存じ、「イソフラボン」という成分が含まれています。イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする成分です。エストロゲンが過剰になると分泌を抑制するように働き、エストロゲンが不足すると分泌を促進するように働いてくれます。極端なダイエットをしていると、生理が止まったり、ホルモンバランスが崩れやすくなってしまいますが、イソフラボンはホルモンバランスに関するトラブルを解消してくれます。よって乳がん予防、骨粗しょう症予防効果もあります♪

　④美肌♡脳のアンチエイジング・・・豆乳には、「レシチン」という成分が含まれています。レシチンは体内の細胞が常に不具合をおこさないように細胞膜をきれいにし、次々に新しい細胞が生まれるための働きをします。それにより、美肌に導きます♪また、動脈硬化を予防する効果があり、血管を強くして高血圧を防いだり、神経伝達物質を生成することにより、脳を活性化、つまり脳のアンチエイジングにもつながります♡

■豆乳をスイーツに使うときのポイント

さて、ではそんな万能で美味しくヘルシーな豆乳。スイーツ作りにも最適なんですよ♪まずは、豆乳をスイーツ作りに使うポイントを見ていきましょう♪

①クセのないものを選ぶ

　特定の場合を除いては、スイーツに豆乳を使う場合は、濃度の高い豆の味が濃いものより、さらっとした飲みやすいタイプのほうが向いています。あまり濃度が濃いと、混ぜたときの状態が変わったりしてしまうこともあります。

②市販されている豆乳の種類を見極める

一般に市販されている豆乳は大きく以下の3種類に分かれます。

・無調整豆乳・・・大豆をそのまま絞ったもので濃度が高いです。（大豆固形成分８％以上）

・調整豆乳・・・糖類などを加えて飲みやすくしたものです。（大豆固形分６％以上）

・豆乳飲料・・・果汁などを加えたものになります。（大豆固形成分　２～４％以上）

　インナービューティスイーツに使用する場合は、「無調整豆乳」を選んでくださいね。

　できればオーガニックのものが安心ですが、なければ「非遺伝子組み換え大豆使用」のものを選びましょう♪

③基本的には牛乳の代わりでＯＫ！

まずは、レシピで「牛乳」と書かれているものを「豆乳」に変えてみることから始めてみましょう♪今まで食べてきた乳製品のスイーツとはまた少し風味や食感が違いますが、豆乳のほのかな甘みが感じられてとってもおいしくなりますよ♡

■豆乳を使ったスイーツを作ってみよう♪

今回はそんなＩＢD女子には欠かせない豆乳を使った簡単スイーツをご紹介しました♪

スイーツなのに、豆乳の美容効果も一緒に得られちゃう！おいしくって綺麗になれて、まさに一石二鳥です♡