材料(4人分)

キャベツ (千切り)・・・200g
パプリカ (薄切り)・・・ 1/2 個 (75g)
A
塩麹・・・小 さ じ 2
クミンパウダー・・・少々
粗びき黒こしょう・・・小さじ1
レモン汁・・・大さじ1
亜麻仁オイル・・・大さじ1
パセリパウダー・・・適量

作り方

1,袋にキャベツ、パプリカを入れ、ふたつまみの塩 (分量外) で塩もみし、10分程度置く。
2,ボウルに A を入れ、よく混ぜ合わせる。
3,1の水気を切り、2と和える。

皆様、おはようございます。
インナービューティプランナー矢野ちかこです。
8月に入り厳しい暑さが続きますね。紫外線もピークに感じるこの季節。
紫外線に負けない健康的な肌を意識する生活を食生活からも整えましょう♪
食事からの紫外線対策としては「ビタミンCをたっぷりと摂ること」。
ビタミンCがシミ・ソバカス対策を行い、お肌の弾力をキープし、ハリのあるお肌をつく
ってくれます。プルプルお肌をつくるコラーゲンは、ビタミンC×たんぱく質がつくります

ただ、ビタミンCは体の中に溜めておけないので、毎食の食事から摂取しましょう。
ビタミンCは水溶性のため、カット野菜となると、どんどん抜けていきます。
・水に弱い
・加熱に弱いという特徴があるので、まるごとの野菜をその時に切るのがベストです!
今週の応用レッスンのテーマは、
【美肌レシピ~紫外線に負けない肌づくり~】です。
今週のメニューはこちら♪
*きのこたっぷりトマトカレー
*みかんとトマトの美肌サラダ
*パプリカとキャベツのスパイシーコールスロー
*夏野菜の美肌ガスパッチョ
となります。
この中から、テーマ野菜の「トマト」を使った
【パプリカとキャベツのスパイシーコールスロー】を
ご紹介します。

夏の常備菜やおつまみとしてもオススメのレシピです。

ぜひご活用くださいね。

矢野ちかこ

職   業
保 有 資 格 インナーダイエットアドバイザー インナービュティーフードスペシャリスト インナービュティープランナー
ブ ロ グ
得意ジャンル スピードご飯、ヘルシージャンク
趣   味 ハンドコスメ、カフェ巡り、旅行

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