みなさん、こんにちは!(^^)! インナービューティープランナーの大國沙織です。 　　　 今年は例年より寒さは緩やかですが、街並みはすっかりクリスマスらしい雰囲気ですね。 特に予定がなくても、なんだか心が浮き立つのは私だけでしょうか？ ということで今週のテーマは、【ヘルシーおもてなしレシピ〜クリスマス2018〜】です。 　　　　 クリスマスらしいパーティー感のある食卓作りのポイントは、日常のテーブルよりも華やかで、あたたかなイメージで組み立てていくこと。 いつも作っている料理に少しだけ工夫と遊び心をプラスすれば、クリスマスの楽しさを演出することができます♪ 　　　　　　 　【＊料理編＊】　 　　　　　　　 ＊メニュー構成を考える際は、手間のかかるものと、簡単にできるものや前もって仕込んでおけるもの（マリネや煮込み料理など、時間が経った方が美味しいもの）を組み合わせる。 　　　　　 ＊「赤・緑・白」のクリスマスカラーを効果的に使う。 　　 赤と緑のビタミンカラーに加えて、雪をイメージさせる白をポイントに使ってみましょう。 　　　 （食材例）　 赤・・・ビーツ、ラディッシュ、ミニトマト、パプリカ、りんご、いちごなど 緑・・・ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、レタス、アボカド、ハーブなど 白・・・大根、かぶ、カリフラワー、白菜、れんこん、里芋、豆腐など 　　　　　 ＊野菜を組み合わせて、サラダをリースやツリーの形にする 　　　　 ・ツリー型の作り方 かぼちゃサラダやポテトサラダ、フムスなどを円錐形に形作り、その上からブロッコリーなどの野菜を刺す。 　　　　 ＊大人数の場合は、取り分けしやすいような盛り付けにしておく。スプーンやチコリなどを使って一口サイズに盛るのも、可愛らしくてオススメです。 　　　　 【＊テーブルコーディネート編＊】 　　　 ＊クロスや器、カトラリーなどは、クリスマスカラー（赤、緑、白）に加えて、ゴールドやシルバーを効果的に使う。 　　　　 ＊小物使いも大事なポイント！ テーブルの上にキャンドル、小さなツリーやリースのフラワーアレンジ、ツリーのオーナメントなどを飾り、華やかさをプラスしましょう。 　　　　 それでは、今週の応用レッスンのご紹介をさせていただきます！ メニューはこちらです。 　　　　　 ＊焼きチーズの玄米トマトリゾット ＊キャロットラぺ ＊ごぼうときのこのバルサミコソテー ＊小松菜とかぶのポタージュ 　　　　 今回はその中から、「ごぼうときのこのバルサミコソテー」の作り方をご紹介します。 　　　　 【ごぼうときのこのバルサミコソテー】   　　　 油の酸化を防ぐため、オリーブオイルは火を止めてから加えるのがポイントです。バルサミコ酢の風味がオシャレで、後引く美味しさ。ごぼうときのこ類で食物繊維もたっぷりとれる、ヘルシーレシピです！ 　　　 それでは、素敵なクリスマスを……❤︎ ﾟ･:，｡★＼(*’v`*)♪merryXmas♪(*’v`*)/★，｡･:･ﾟ