■オイルとは？ 肌の潤いやホルモンバランスの調整など、さまざまな調整役としてとても大切な食品ですね！ また、オイルは酸化することにより劣化してしまうため、生で取り入れることが大事です。 ■オイルの種類とは？ ①常温で固まりにくく、体内で合成される…オメガ９脂肪酸 →オリーブオイル、菜種油、アボカドなど ②常温で固まりにくく、体内で合成されない…オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸 ・オメガ３→亜麻仁油、えごま油、サチャインチオイル、チアシードなど ・オメガ６→大豆油、サラダ油、紅花油など ③常温で固まりやすい →バター、ココナッツオイル、マーガリンなど ■オイルの特徴と効能とは？ ・オメガ９…熱に強く、酸化しにくい。血液をサラサラにさせる。 ・オメガ３…とても酸化しやすいため、生で摂取。動脈硬化を防ぐ。 ・オメガ６…外食で使用されている油。摂りすぎには注意。 ■オイル購入時のポイントとは？ ①低温圧搾法・コールドプレス …熱を加えず作られているため、栄養素が失われず酸化も抑えられている。 ②遮光瓶 …オイルは光に弱いため透明な瓶は酸化しやすい状態になっている。 積極的にオイルを採って秋を迎えましょう～(*^^*)