ヘルシートマトパスタ

材料(4人分)

玉ねぎ(みじん切り)・・・150g
えのき(根元を切り落としほぐす)・・・200g
豆苗(3cm幅に切る)・・・80g
スナップえんどう(筋を取る)・・・4本
にんにく(すりおろす)・・・1かけ
トマトピューレ・・・200ml
酒粕・・・20g
A
葛粉・・・大さじ½
味噌・・・大さじ1
水・・・大さじ1

オリーブオイル 大さじ1
こしょう・・・少々

 

作り方

1、鍋に大さじ1の水、玉ねぎ、えのき、塩ひとつまみ、にんにく、トマトピューレ、酒粕を入れ、えのきがしんなりするまでウォータースチームする。
2、ボウルでAを混ぜ合わせ、1に加えダマにならないように混ぜながら、とろみがつくまで弱火にかける。
3、火を止め、オリーブオイル、こしょうを和える。
4、器に盛り、ウォータースチームした豆苗をのせ、スナップエンドウを開いて添える。

紫外線が強い季節になってきました!
皆さま準備はOKですか?
今日は、紫外線に負けない肌を作る秘訣をちょっとだけご紹介!

ビタミンACEを摂る事が美肌の秘訣♪

ビタミンAは、ノドや鼻の粘膜を守り、肌を丈夫にして潤いを保つ働きがあります。
◎緑黄色野菜に多い。
◎トマト、人参、赤パプリカ、赤ピーマン、ほうれん草、小松菜、唐辛子など
◎油と一緒に摂ると吸収率がアップ

ビタミンCは、シミ、ソバカスを防ぎ、肌の弾力をキープ、ハリのある肌を作ります。
強い季節には、特にビタミンACEを摂る事が美肌の秘訣♪

<ビタミンA>
ノドや鼻の粘膜を守り、肌を丈夫にして潤いを保つ働きがあります。
◎トマト、人参、赤パプリカ、赤ピーマン、ほうれん草、小松菜、唐辛子など
◎油と一緒に摂ると吸収率がアップ

<ビタミンC>
シミ、ソバカスを防ぎ、肌の弾力をキープ、ハリのある肌を作ります。
◎キャベツ、ピーマン、トマト、キュウリ、豆苗、スナップえんどう、さやえんどう、パプリカなど
◎タンパク質を一緒に摂るとコラーゲンの生成に効果的♪

<ビタミンE>
血行を促進し、肌が酸化するのを防着ます。
◎油と一緒に摂ると吸収率がアップ
◎アーモンド、アボカド、西洋かぼちゃなど
◎ビタミンAやビタミンCを含む食材と合わせてとることで、その抗酸化力を高めます。

肌には油も必要不可欠!
肌の炎症を抑える効果がある亜麻仁油やエゴマ油、しそ油がオススメ♪

注意したいのは、曇りの日や雨の日でも紫外線は降り注いでいます!気になる方は、天候に関わらず外に出かける時は日傘をさしたり、紫外線カット効果のあるカーディガンを羽織るなどをおすすめします。

できることからコツコツと紫外線対策をして、夏を楽しみましょう!

橋本百加

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