健康的な体づくりに欠かせない「免疫力」！免疫力はもともと身体に備わっていますが、さまざまな要因によって低下します。その要因はストレス・睡眠不足・運動不足・体温の低下・加齢・偏った食事です。 その中でも毎日の食事で免疫力をUPしたいですよね！ 免疫細胞の働きをサポートするために大切なのは食事です。免疫細胞の約70％は腸に存在するといわれています。そのため腸内環境を整えることで、免疫細胞を活性化させ免疫力を高めることにつながります。 ＜今回のレシピに取り入れた食品＞ ■たんぱく質 免疫細胞をつくるもとになり、良質なたんぱく質である豆類、大豆製品、卵、肉類、魚類をしっかりと摂ることが大切です。 ■βグルカン きのこや海藻に含まれる食物繊維の一種です。小腸には免疫細胞が集中し、病原体の侵入を監視・撃退する免疫システムをもっています。βグルカンを含む食品を食べることで、免疫細胞のマクロファージがβグルカンを飲み込んで刺激を受け、免疫力を底上げします。 ■発酵食品 豆乳ヨーグルトは善玉菌の餌となる乳酸菌が豊富で、身体に侵入した細菌やウイルスに攻撃するための武器となるIgAを生産します。また塩麹や醤油麹、味噌などの調味料を美味しくとることで腸内環境を整えます