女の子の健やかな成長と健康、幸せを願う行事。 ひな祭りの起源は古く、平安時代中期（1000年以上前）にまでさかのぼり、紫式部の『源氏物語』や、清少納言の『枕草子』にもひな祭りの場面が登場します。 ひな祭りは別名「桃の節句」とも。節句とは、暦の上で節目になる日のこと。 節句は、年間5回あり、なかでも奇数が重なる日は、邪気をはらうことができるとも伝わっています。節句は縁起が良く、お祝い事に向いている日だと考えられています。 ＊ひな祭りに食べるもの＊ ちらし寿司、お吸い物、それにひなあられやひし餅、白酒、甘酒など、「縁起のよいもの」を食べるとよいとされています。 ＊ひな祭りの献立作りのポイント＊ 和の華やかさを演出する。お雛様やひし餅、手に入るようなら桃の花を枝ごと飾りましょう。 食材やテーブルコーディネートに、ピンク、白、緑、赤、黄色など、春を思わせるような色を効果的に用いる。 ＊色別の食材例＊ ・ピンク:桜の花の塩漬け、紅芯大根、練り梅、梅酢、紅麹、ドラゴンフルーツ（ピタヤ）など ・白:かぶ、大根、れんこん、里いも、えのき、ゆり根、カリフラワーなど ・緑:菜の花、小松菜、キャベツ、きぬさや、ふきのとう、わらび、えんどう豆、ブロッコリーなど