ほうれん草とかぼちゃのムース

材料(4人分)

ほうれん草(3cm幅)・・・2 株(25g)
かぼちゃ(1口大に切る)・・・100g
絹豆腐(水切りする)・・・1 丁(350g)
塩麹・・・小 さ じ 2
A
味噌・・・小 さ じ 1
ねりごま(白)・・・小さじ1
〈トッピング〉 ミニトマト・・・2 個(4等分)

 

 

作り方

1、鍋に大さじ 2 の水、かぼちゃ、ほうれん草を入れ、 ほうれん草は火が通ったら取り出し、かぼちゃは柔らか くなるまでウォータースチームする。
2、フードプロセッサーに絹豆腐の半分とほうれん草と 塩麹、別のフードプロセッサーに残りの絹豆腐とかぼ ちゃと A を入れ、滑らかになるまで、しっかりと攪拌 する。
3、器に、ほうれん草のムース、かぼちゃのムースの順 に乗せていき、ミニトマトをトッピングする。

平田亜耶子

職   業 ファッションビルのインフォメーション
保 有 資 格 インナービューティープランナー インナービューティーダイエットアドバイザー
ブ ロ グ
得意ジャンル おもてなし料理 お弁当
趣   味 カフェ巡り カラオケ

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