肌のくすみリセット~美肌レシピ~「きのこの大根おろしのせ」

材料(4人分)

椎茸(斜め切り)・・・100g
えのき(石づきを落してほぐす)・・・200g
にんにく(すりおろす)・・・1かけ

大根(すりおろす)・・・ 200g
ネギ(小口切り)・・・20g

A
醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1/2

作り方

1、鍋に大さじ2の水、椎茸、えのき、にんにくを入れ、ひとつまみの塩を入れ、椎茸に火が通るまでウォータースチームする。
2、ボウルにAを入れ、1と混ぜ合わせる。
3、器に盛り、大根おろしとネギをトッピングする。

■秋が旬のきのこを使ったレシピをご紹介

ダイエット食材でお勧めなきのこ。きのこは低カロリーで、食物繊維が豊富です。
きのこを使うことでかさ増し出来たり、噛むことで満足感を感じられやすくなります。
☆しいたけ
・きのこ特有である〈グアニル酸〉と〈グルタミン酸〉を含みます。
・しいたけ特有のエリタデニンという成分は、〈血中の余分なコレステロールを減らす働きがあり、脂質異常症や動脈硬化の予防に効果がある〉と言われている。
*調理のポイント*
・〈加熱することで、うまみ成分のグアニル酸が増える〉

☆えのき
・きのこ類の中でも〈ビタミンB1〉が特に多く含まれています。
・神経の興奮を抑えたり、血管を拡張させる働きがあるアミノ酸の〈GABA〉も含んでいるため〈イライラしがちな時にもお勧め〉です。
*調理のポイント*
・えのきをパスタやお鍋の具として使うことで、カロリーを抑えつつボリュームを出すことが出来ます。

とても簡単にできるので、忙しい朝や帰宅してからでもすぐに出来てしまいます。

橋本百加

職   業 会社員
保 有 資 格 インナービューティープランナー インナービューティーアドバイザー インナービューティーフードスペシャリスト インナービューティースイーツマイスター インナービューティースイーツデコレーター
ブ ロ グ
得意ジャンル 美肌レシピ
趣   味 ウォーキング   ヨガ

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