IBD 食空間プロフェッショナル学科

IBPmaster 島野ひとみ

インナービューティー料理研究家 島野ひとみ

 <食空間コーディネート関連 講師歴>

テーブルウェアフェスティバル2016年 食空間コーディネート協会ブースにてセミナー講師

テーブルウェアフェスティバル2017年 食空間コーディネート協会ブースにてセミナー講師

 <略歴>

2012年ワインエキスパート合格

2013年チーズプロフェッショナル合格

2013年4月〜2015年3月末 食空間コーディネート協会 関東甲信越支部運営委員

2015年10月調理師名簿登録。

2016年11月〜現在 フランス料理学校にてシェフやスタッフ向けに食事のケータリング、及び講座アシスタント

テーブルコーディネート コンテスト入選

2015年 テーブルウェアフェスティバル@東京ドーム 入選、

食空間コーディネート協会 2014年 テーブルコーディネート展 優秀賞

食空間コーディネート協会 2015年 テーブルコーディネート展 入選

■こんな情報を発信します。

食空間のトータルコーディネート全般について。

テーブルコーディネート及びフードコーディネート、調理師として調理学をふんだんに盛り込んだ

内容。装飾技術として基本のテーブルフラワー、基礎知識としてのワイン&チーズも情報として発信します。

■こんな方お待ちしております。

テーブルコーディネート、フードコーディネートに興味のある方。

テーブルフラワーアレンジをされたい方。ホームパーティーの仕方を学びたい方。

テーブルコーディネートの周辺知識のワインやチーズもトータルで学びたい方。

■学科のミッション・目的

食空間をトータルで表現できるプロフェッショナルを育成。

■2018年4月 サミットまでの議題

10月から3月まで半年間かけて、勉強してきた方達による入門テーブルコーディネート展を開催。サミットでサミット参加者の方による投票で優秀賞を決めたい。

暮らしを彩る食空間を実践するテーブルを表現するために、じっくりと学ぶ。

■メッセージ

お料理を覚えた後に、テーブルセッティング方法や、フードスタイリングの悩みがある方、一緒に入門から勉強してみませんか?暮らしを彩るエッセンスをお伝えして参ります。豊かなテーブルをとりいれておもなしをグレードアップしましょう♪テーブルコーディネートの発表会等ブラッシュアップ出来る場も考えております。皆様とお会い出来る事を楽しみにしております。

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