地球想いな、キッチン作り♪

地球想いな、キッチン作り

　みなさま、こんにちは。インナービューティープランナーの有光眞織です。先月の今頃は、日本各地で美しい紅葉がメディアで特集されていましたね。今年の紅葉は、例年に増して美しいものだったそうです♪なぜかとうと、「例年に比べて台風上陸が減ったから」…確かに、今年はゲリラ豪雨に見舞われた記憶はあるものの、関東では特段台風上陸無かったように思います。台風が減ったりゲリラ豪雨が増えたりする原因の１つとして「地球温暖化」による海面温度の上昇が挙げられます。私たちの学生時代の夏休みに比べると、夏日・真夏日はあっても、猛暑日という言葉は無かったのに対して、ここ数年の夏は猛暑日（最高気温３５度以上）が格段と増えています。気候変動という地球の悲鳴を受け止め、世界規模で取り組まれている「ＳＤＧｓ」がありますが、私たちは何ができるでしょうか。

　そこで、今日のテーマは「地球想いな、キッチン作り」です♪

１．食品ロスの現状とは

　現代社会の問題の１つに、食品ロスがあります。消費者庁によると、日本では年間６１２万トンもの食糧が廃棄されているそうです。統計によると、４人家族の一世帯あたり、毎年６万円相当の食品を捨てていると見積もられています。これは、大量生産、大量消費が根付いた今だからこそ「必要なものを必要なだけ」という姿勢で、命の無駄をなくせたら良いですよね。消費者側として、作りすぎや買いすぎ、外食の急な予約キャンセル、食べ残しも食品ロスを招きます。

２．どうしたら改善できる？

　インナービューティーダイエットの視点で考えると、２ヵ月基礎プログラムでも習う「野菜の保存方法」による「丸ごとの野菜を、きちんと使い切ること」や、発酵調味料を活用して保存性を高める工夫も出来ます♪また、野菜の皮や種をゴミとして捨てずに、出汁として使う「ベジブロス」は、お野菜の持つ栄養素（フィトケミカル）を摂れて一石二鳥です。

なお、無駄を省くという点では、お水の使い方も、インナービューティーダイエットのウォータースチームは油の代わりに少量の水を使う点から、洗い物も減るので水の節約にもなりますね。

３．改善するとこんなメリットも♡

　食品ロスの削減は、ごみ問題にもつながります。おうちレベルだとゴミが軽くなり、ゴミ出しが楽になる！というものですが、それを運搬するトラックの燃料使用量の削減や、ゴミの処理費用（税金）の削減、環境の視点でいうとゴミの運搬や焼却で発生するＣＯ２の排出量が減るため、まさに「地球想い」な結果につながります♪

　ゴミの量を減らすのには、食費ロスを出さないことや分別は前提として、生ごみの水分を切ってから捨てることや、パッケージを小さく折りたたんでから捨てること、など「捨て方」にもひと手間かけると更に地球に優しくなれます♡

　いかがでしたか。各ご家庭での取り組みは、小さなことかもしれません。でも、私たちのちょっとした「地球想いな、キッチン作り」が相乗効果となり、まだこれからもお世話になる地球環境とも「調和」のとれた生活を続けることができるでしょう。（調和は、インナービューティーダイエットの大事なキーワードの１つですね。）

　ところで、冒頭の紅葉ですが、イチョウやモミジなど彩り豊かで美しい葉は、なぜ落葉するのでしょう。それは、身を軽くして冬を乗り越え、来春、また成長するためだそうです。私達も、厳しい環境と言われている今、生活を見直した上で無駄を省くことで、軽やかに生きていきませんか。

ここまでお読みいただきまして、ありがとうございました♪

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