皆さん、こんにちは(#^.^#)
インナービューティプランナー 池田りなです。
最近よく耳にするようになった「Vegan（ヴィーガン）」についてお伝えします。Veganは、ジョニー・デップ、ナタリー・ポートマンなど、ハリウッドセレブや有名アスリートたちも続々と選択し始めた話題のライフスタイルになります♡(^ ^)
Vegan(ヴィーガン)について
完全菜食主義者を意味するVegan（ヴィーガン）という言葉が生まれたのは1944年のイギリス。Veganという言葉は、酪農品（卵・牛乳・チーズなど乳製品）を食べないベジタリアンと区別するために使われるようになりました。
■ベジタリアンとヴィーガンの違い
ベジタリアンとヴィーガンは混同されがちですが、似ているようで違いますので、違いを説明しますね(#^.^#)「ヴィーガンという生き方の根底にあるのは動物愛護の精神」であるのに対して、「健康志向から生まれたのがベジタリアン」になります。もちろん、ベジタリアンと一口に言っても、その食生活は人や国・文化によって随分異なります（> <）
ベジタリアンの中には、卵や乳製品を食べる人もいますが、ヴィーガンは、卵や乳製品を食べません。卵や乳製品を生み出すときには、鶏や牛などを苦しんだり、早く殺されてしまうからです。
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■Veganのライフスタイル
ヴィーガンの思想は食生活だけではありません。衣食住全てのライフスタイルにおいても動物性の素材を使いません。例えば、革製品の靴やバッグ、ウールの服なども身に付けませんし、シルクの下着やファーのコート、革の財布も使用しません。他にも洗顔料やボディーソープ、コスメ用品も動物油、ハチミツ、牛乳、卵の成分が抽出されていないものを使うなど、生活全般において動物性の素材を使わないのがヴィーガンの生き方です(#^.^#)
■インナービューティ×Vegan
「ヴィーガンのお食事」と聞くとストイックに感じてしまいますが…私たちが実践しているインナービューティのお食事は、ヴィーガンのお食事そのものですよね(#^.^#)今後、ますます注目が集まるであろうヴィーガンのお食事。インナービューティの需要も高まること間違いなしですね♡♡
■Vegan浸透で急成長している代替お肉
大豆ミートなどの代替肉の世界需要は、健康目的やヴィーガンの浸透とともに年々高まっています。調査機関 Grand View Researchの レポート (2015/5) によると、代替肉の市場規模は全世界で4,200億円。これが毎年7.5%成長し、2022年には 7,300億円になると推計。
現状は、良質なタンパク質、ビタミンＢ、鉄分を含む「大豆ミート」が市場の８割を占めます。今後は小麦素材のものが最も伸び、10%成長が見込まれています。地域では、現在42%を欧州が占めますが、今後はアジア地域が伸びるとのこと。特に、可処分所得に余裕が出てきたインド、中国、インドネシアが中心となります。
■ヴィーガンを勧める団体の紹介
Meat Free Monday http://www.meatfreemondayjapan.com/
「週に一回家庭で、月曜日だけ肉類を食べないようにしよう」というものです。ポール・マッカートニーが、「Meat Free Monday」という曲も発売しています：）
■ヴィーガンのお食事が楽しめるお店の探し方
Happy Cow https://www.happycow.net/
世界中のユーザーによって寄せられたビーガン、ベジタリアンのレストラン情報サイトです。海外旅行されたときにも、こちらのサイトからお店を探されるのもおすすめです：）
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■Veganのお店紹介
オーガニック菜食料理 かえもん 浅草店 https://www.organickaemon.com/about.html
Vegan食のバイキングストラン。浅草にあり、いつ行っても多国籍のお客さんがたくさんいます♪酵素玄米や無農薬野菜も食べ放題です(#^.^#)
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最後まで読んでくださり、ありがとうございます！！日本でも、ビーガン対応のレストランが増えているので、Veganのお店巡りなどしてみてくださいね～(^^♪
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参考文献
地球から愛される「食べ方」 この星を貪らない生き方「ヴィーガン・ライフ」入門 単行本（ソフトカバー） – 2017/10/6 ふかもり ふみこ (著)
Meat Substitutes Market Analysis By Product (Tofu, Tofu-Based Products, Tempeh, Textured Vegetable Protein (TVP), Other Soy Products, Seitan, Quorn), By Raw Material (Soy-Based, Wheat-Based, Mycoprotein) And Segment Forecasts To 2022
